¿Cuándo usar kanji al escribir rápido?

¡Hola a todos! Soy Sofía. A veces, cuando tomo notas rápido, dudo si escribir en kanji o kana. Por ejemplo, palabras sencillas como 油 son fáciles de recordar, pero otras más complejas me frenan un poco. ¿Ustedes prefieren la rapidez del kana o la claridad visual del kanji? Me interesa mucho saber qué hacen cuando tienen prisa y quieren ser prácticos. ¡Gracias por sus consejos!